Il percorso WINE TASTING VINTAGE si apre con il DÒRÈ Piedirosso, il nostro spumante ottenuto con metodo Charmat che mostra mineralità, acidità, freschezza, eleganza e moderata alcolicità che è ideale  per  precedere  un pasto.Si prosegue con il Lacryma Christi Bianco che si abbina all’antipasto, una portata introduttiva che include una varietà di sapori e consistenze, tra verdure, salumi, e formaggi a cui abbiniamo un vino fresco, leggero, importante, che non sovrasta i sapori delicati e prepara il palato per le portate  successive. Il Latikadea  falanghina che proponiamo in abbinamento al primo piatto con ingredienti secchi come mandorle, pistacchi e piennolo disidratato con sapori forti e texture atti ad esaltare le caratteristiche di eleganza e buona struttura di questo bianco longevo, fruttato e di grande personalità. Frupa Piedirosso in purezza vengono proposti in abbinamento in degustazione con un tris di formaggi in abbinamento alle nostre confetture biologiche atte ad esaltare le caratteristiche di eleganza e buona struttura di questo Piedirosso invecchiato che più di tutti gli altri vini  esprime e racconta l’unicità del terroir vesuviano, in un areale molto prossimo al livello del mare , giustamente tannico, caldo, e con un finale intenso, minerale, e con un finale di grande ampiezza. Il Don Paolo Gold Edition 2010 aglianico pompeiano in purezza,  che viene abbinato ad una degustazione di cioccolati fondenti Quello tra vino rosso e cioccolato fondente è l’abbinamento gourmet per eccellenza, scegliendo la giusta percentuale di cacao,  il nostro aglianico rimane un vino rosso  corposo e tannico, questa annata ha il pregio di creare un unicum aromatico e sensoriale col cioccolato. Anche questa degustazione prosegue con un esperienza sensoriale con  Antiage Serum uno dei  cosmetici prodotti dall’azienda utilizzando componenti derivate dai vini dell’azienda